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Message

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NameCurrent message text
 h English (en)</noinclude>
Under acidic conditions, pectin forms a gel, and it can be used as an edible thickening agent in processed foods. This effect is used for making jams and jellies.
 h Spanish (es)</noinclude>
En condiciones ácidas, la pectina forma un gel y puede usarse como agente espesante comestible en alimentos procesados. Este efecto se utiliza para hacer mermeladas y jaleas.