Resposta para a especialidade de Produção de pizzas

Produção de pizzas

Nível de Habilidade

1

Ano

2025

Version

25.10.2025

Autoridade de Aprovação

Divisão Sul Americana

1

Fazer uma breve pesquisa sobre a história da pizza.

2

Fazer uma lista dos ingredientes básicos da massa de pizza.

The basic ingredients for pizza dough are:

• Flour
• Water
• Yeast
• Sugar (to activate the Yeast)
• Oil
• Salt

3

Descrever o processo de fermentação.

4

Qual é a diferença entre a pizza napoliana e a romana?

Roman pizza is thin and usually stretched with the help of a rolling-pin. It is baked for a longer time at a lower temperature. Neapolitan pizza instead is thicker and softer. It is formed by hand – that’s why its outer edge is also thicker. It must be cooked for a much shorter time.

5

Quais são as três maneiras diferentes de assar uma pizza. Descrever as diferenças em detalhes.

6

Qual é a temperatura ideal para assar uma pizza em: forno à lenha e em forno elétrico?

7

Preparar uma pizza margherita.

Referências